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RECETA

MASA DE GALLETAS

- 1 huevo
- 250 gr manteca en cubos bien fría
- 250 gr impalpable
- 500 gr harina 0000
- esencia de vainilla a gusto

 

Preparación

Paso a Paso

1- En un bowl combinar la manteca fría, azúcar y harina
2- Realizar un arenado integrando todos los ingredientes.
3- Mezclar el huevo con la esencia de vainilla
4- Integrar el huevo al arenado y unir sin amasar hasta obtener una masa tierna
5- Cubrir con papel film y refrigerar por 2 hs antes de estirar y cortar las galletas
6- Acomodar en placa y hornear a 180ºC hasta que presenten un color dorado suave
7- Dejar enfriar y desmoldar

LA BOTICA MAKERS

Galletas de merengue
 

GLASÉ PARA DECORAR COOKIES

Ingredientes

- 1 kilo talco
- 20 gr albúmina
- 40gr glucosa
- 100 ml agua mineral

1- Combinar la albúmina con una parte del azúcar
2- Incorporar el agua e integrar la glucosa
3- Añadir el resto del azúcar hasta alcanzar la consistencia deseada
4- Cuidar de no incorporar aire en exceso
5- Obtener un glasé liso y homogéneo

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